Zabpelyhes keksz

• 15 dkg puha margarin / vaj
• csipetnyi só
• 6 dkg cukor
• 6 dkg barna cukor
• 1 tojás
• 15 dkg zabpehely
• 10 dkg teljes őrlésű tönkölybúza liszt (másfajta is jó)
• 1 kávéskanál őrölt fahéj
• 5 - 10 dkg mazsola / vagy 10 dkg darabolt csokoládé
• 1/2 kk szódabikarbóna

Elkészítés 

1. A margarint (vagy vajat) csipetnyi sóval habosra kavarjuk, hozzáadjuk a cukrot, jól kikeverjük, majd a tojással is eldolgozzuk. Belekeverjük a szódabikarbónás, fahéjjal elkevert lisztet, és a zabpelyhet.
2. Az összeállított tésztát hűtőbe tesszük kb. 1/2-1 órára.
3. A masszából kanállal diónyi darabokat tépkedünk, és egymástól kissé távolabbra, papírral bélelt sütőlapra sorakoztatjuk őket, majd a megnedvesített kanál hátával korong-formára ellapítgatjuk.
4. Előmelegített, 180 °C - os sütőben sütjük ki, kb. 12-15 perc alatt.
5. Ha kisült, kissé még puha a sütemény, kihűlés után ropogóssá válik. Ne süssük túl, mert kiszárad. Kb. 35. db lesz belőle.

Forrás: www.nosalty.hu